黄瓜和西红柿一般情况下可以一起吃，不存在食物相克，也不会对人体产生不良反应与危害，但不建议常同食。
一、黄瓜含维生素C分解酶，会使西红柿富含的维生素C被破坏，导致其吸收减少，影响西红柿营养价值，所以应减少二者同吃频率。
1.若要一起吃，需避免黄瓜榨汁，因为这样会大量释放维生素C分解酶，使西红柿的维生素C大量被破坏和流失。
二、二者都属寒性食物，常同食可能引发腹泻等胃肠道不适症状。
如果同时吃后出现不适症状，要及时前往医院就诊。
总之，虽然黄瓜和西红柿通常能一起吃，但为了避免营养损失和可能出现的不适，要注意食用方式和频率，出现问题要及时处理。