一岁宝宝脑膜炎的症状表现如下：
1.发热：宝宝可能会出现发热，体温可能会升高到38℃以上。
2.呕吐：宝宝可能会出现频繁的呕吐，尤其是在进食后。
3.哭闹：宝宝可能会出现哭闹不止的情况，而且哭声比较尖锐。
4.精神萎靡：宝宝可能会出现精神萎靡、嗜睡、烦躁等症状。
5.抽搐：宝宝可能会出现抽搐、惊厥等症状。
6.囟门隆起：一岁以内的宝宝，前囟门尚未完全闭合，如果脑膜炎导致颅内压升高，可能会出现前囟门隆起的情况。
7.皮肤瘀斑：宝宝的皮肤上可能会出现瘀斑、瘀点，这是由于脑膜炎球菌感染引起的败血症导致的。
需要注意的是，以上症状并不一定同时出现，而且有些症状可能并不明显，容易被忽视。如果宝宝出现上述症状，家长应该及时带宝宝去医院就诊，以便尽早明确诊断，进行治疗。