缺乏微量元素是指人体内某种微量元素的含量低于正常范围。例如，人体中锌元素正常范围值男性为100~150μg/dl，女性为70~110μg/dl，若低于此范围就属于缺乏锌这种微量元素。
微量元素缺乏的常见类型
铁元素缺乏：
表现方面：铁是合成血红蛋白的重要原料，铁缺乏会导致缺铁性贫血。患者会出现面色苍白、头晕、乏力等症状。儿童如果铁缺乏，还会影响智力发育和行为能力，表现为注意力不集中等。来源方面：食物是铁的主要来源，像瘦肉、动物肝脏、豆类等食物含铁量较为丰富。如果日常饮食中这些食物摄入不足，就容易导致铁缺乏。
锌元素缺乏：
影响方面：锌对儿童的生长发育至关重要，锌缺乏会使儿童生长发育迟缓，身高和体重增长低于正常儿童。在免疫方面，锌缺乏会导致儿童免疫力下降，容易反复感染呼吸道疾病等。获取途径：海鲜、坚果、瘦肉等食物含锌量较高。例如，每100克牡蛎中锌的含量较高，可达71.2mg，但如果平时挑食，不爱吃这类含锌丰富的食物，就可能缺锌。
碘元素缺乏：
危害方面：碘是合成甲状腺激素的关键元素，孕妇碘缺乏会影响胎儿的神经系统发育，导致胎儿智力低下；儿童碘缺乏会引起甲状腺肿大，也就是大脖子病，还会影响生长发育和智力发育。摄入情况：在一些内陆地区，由于土壤和水中碘含量低，当地居民日常饮食中碘摄入不足。现在通过食盐加碘的措施，大大降低了人群碘缺乏的发生率，但仍有部分特殊人群需要额外注意碘的补充。