头皮到晚上就痒痒白天没事，可能的原因包括卫生不佳、饮食不佳、螨虫感染、头皮糠疹、脂溢性皮炎等，以下是对这些原因的详细说明：
一、卫生不佳：
如果长时间未更换床单和被罩，头皮组织可能会遭受微生物侵袭，从而出现局部发痒、发红等情况。所以，要重视头皮卫生，养成勤洗澡以及勤换洗床单被罩的良好习惯。
二、饮食不佳：
晚上摄入过多如螃蟹、牡蛎、扇贝等海产品，容易引发免疫功能紊乱，导致过敏反应，可伴有皮疹、瘙痒等症状。此时，饮食应以清淡为主，可在医生指导下口服氯雷他定片、依巴斯汀片等药物进行治疗。
三、螨虫感染：
可能是皮肤受到螨虫叮咬，会引起皮肤出现水肿性红斑，夜间瘙痒尤其过度，若不及时处理还可能引发皮肤继发感染。可以遵医嘱使用伊维菌素片、阿苯达唑片等药物来治疗，能起到较好的杀虫效果，平时也可用硫磺皂清洗皮肤。
四、头皮糠疹：
可能因头皮组织受到马拉色菌感染，会使头皮布满灰白色皮屑，抓挠时瘙痒明显，还可能引起脱发现象。可通过局部剃发进行改善，同时遵医嘱使用复方酮康唑软膏、克霉唑乳膏等药物进行治疗。
五、脂溢性皮炎：
可能由家族遗传引起，患病时通常会出现头发出油、头皮鳞屑等症状，不及时治疗还可能导致头皮损伤。可遵医嘱使用糠酸莫米松乳膏、复方醋酸地塞米松乳膏等药物进行治疗，必要时可采取红外线理疗、紫外线治疗等方式加以改善。
在日常生活中，切勿经常用手抓挠头皮，也要避免使用劣质洗发水，以免头皮毛囊组织受到刺激。总之，当出现头皮夜间瘙痒时，应根据具体情况分析原因并采取合适的应对措施。