阿胶膏具有多种功效与作用。一般来说，阿胶膏有一定的补血养血功效，能在一定程度上改善血虚引起的面色萎黄等情况。
补血养血方面
补充气血：阿胶膏中阿胶等成分有助于促进血红蛋白的合成，对于气血不足的人群有一定的改善作用。比如一些女性因经期失血等导致气血亏虚，长期适当食用阿胶膏可能对改善面色苍白、头晕乏力等症状有帮助。缓解血虚症状：对于血虚引起的心悸、失眠等，阿胶膏也能起到一定的辅助缓解作用。临床研究发现，阿胶膏中的有效成分可以在一定程度上调节机体的气血状态，改善血虚相关表现。
增强免疫力
调节机体免疫：阿胶膏中的成分能够对机体的免疫系统产生一定影响。它可以在一定程度上增强机体的细胞免疫和体液免疫功能。例如，能促进淋巴细胞的增殖和活化，提高机体抵抗外界病菌入侵的能力。辅助提高抵抗力：对于一些体质较弱、容易生病的人群，适当食用阿胶膏有助于辅助提高身体的抵抗力，减少患病的几率。
滋阴润燥
改善阴虚症状：阿胶膏有滋阴润燥的功效，对于阴虚引起的咽干口燥等症状有一定的缓解作用。像一些人由于阴液不足出现皮肤干燥、眼睛干涩等情况，食用阿胶膏可能会有一定的改善效果。缓解肺燥咳嗽：对于肺燥导致的咳嗽，阿胶膏也能发挥一定的作用。它可以滋润肺部，减轻肺燥引起的咳嗽症状，使咳嗽等不适得到缓解。
对特殊人群的影响
女性人群：对于月经不调的女性，阿胶膏在一定程度上可能有助于调节月经周期等。但需要注意的是，并非所有月经不调都能靠阿胶膏解决，若月经不调情况严重，还需就医进一步检查。老年人：老年人适当食用阿胶膏可以起到一定的滋补作用，有助于维持身体的正常机能。不过，老年人食用时要注意适量，根据自身身体状况合理安排。