尿酸高的人可以适量吃豌豆，每100克豌豆中嘌呤含量约为75~138毫克，属于中嘌呤食物。但尿酸高的人食用时需注意以下方面：
食用量的把控
日常食用建议： 尿酸高的人每次吃豌豆的量不宜过多，一般控制在50克左右比较合适。如果一次性吃太多豌豆，摄入的嘌呤量可能会在短时间内增加，对尿酸水平产生较大影响。比如一周可以吃2~3次豌豆，每次的量以一小把（约50克）为宜。
烹饪方式的影响
宜选择的烹饪方式： 建议采用清蒸或者清煮的烹饪方式。清蒸的豌豆能最大程度保留其营养成分，且烹饪过程中不额外添加高油脂等高嘌呤的调料；清煮的豌豆相对清淡，也能减少因其他烹饪方式引入高嘌呤物质的风险。例如，将豌豆清洗干净后，放入蒸锅中蒸10~15分钟即可食用；或者放入锅中加入适量清水煮熟，捞出后可根据个人口味添加少量盐调味。应避免的烹饪方式： 要避免油炸、红烧等烹饪方式。油炸的豌豆会吸收大量油脂，增加热量摄入，同时可能引入更多不利于尿酸控制的因素；红烧的豌豆会加入较多的酱油、肉类等高嘌呤调料，会大幅提高豌豆中的嘌呤含量，对尿酸高的人非常不利。
搭配其他食物的注意事项
搭配低嘌呤食物： 吃豌豆时可以搭配一些低嘌呤的蔬菜，如黄瓜、白菜等。比如做一份豌豆炒黄瓜，这样既能丰富饮食的种类，又能在一定程度上平衡整体的嘌呤摄入。黄瓜每100克嘌呤含量极低，几乎可以忽略不计，和豌豆搭配食用，在保证营养的同时，有助于控制尿酸水平。避免与高嘌呤食物过度搭配： 不要将豌豆与动物内脏、海鲜等高嘌呤食物大量搭配食用。像豌豆炒虾仁这种搭配就不太适合尿酸高的人，因为虾仁虽然本身嘌呤含量相对不是特别高，但和豌豆一起大量食用时，嘌呤总量就可能超标。动物内脏每100克嘌呤含量通常在几百毫克甚至更高，与豌豆一起食用会使尿酸高的人摄入过多嘌呤，不利于病情控制。