唾液腺属于器官。唾液腺指人或脊椎动物口腔内分泌唾液的腺体。其符合器官的特征，即独立存在，有相对固定的形态与功能，还有独立的神经支配和血液供应。唾液腺可分为小唾液腺和大唾液腺。
一、小唾液腺：散布在口腔各部位黏膜内，例如唇腺、颊腺、腭腺、舌腺等。
二、大唾液腺：包含腮腺、下颌下腺和舌下腺这三对。
1.腮腺：大致呈三角楔形，处在外耳道前下方以及咬肌后部的表面。
2.下颌下腺：略呈卵圆形，位于下颌下三角内，处于下颌骨体和舌骨舌肌之间。腺的内面发出下颌下腺管，沿着口底黏膜深面前行，开口于舌下肉阜。
3.舌下腺：细长且略扁，位于口底黏膜深面。其排泄管有大小两种小管，约有5至15条，小管中直接开口于口底黏膜的是小部分，还有一条大管常与下颌下腺管汇合或者单独开口于舌下肉阜。
总之，唾液腺作为器官，有小唾液腺和大唾液腺之分，各自有着不同的位置和特点。