冰糖炖雪梨是将雪梨或鸭梨削成块，加入冰糖后放在碗里隔碗蒸煮，煮好后可饮用的就是冰糖和雪梨。其功效主要有：一、清热润燥、养肺之阴，能治疗肺热引起的咳嗽、痰黄、咽干等症状；二、雪梨含一定膳食纤维，除清热外，还可治疗实热便秘，对热结导致的便秘效果较好；三、雪梨有润肺止咳功效，咳嗽尤其热咳燥咳时可用冰糖炖雪梨饮用，能起到止咳效果。
具体来说，对于清热润燥和养肺之阴的功效，当肺部有热邪侵袭时，会出现一系列不适症状，而冰糖炖雪梨正好可以缓解这些症状。在治疗实热便秘方面，雪梨中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便。而在润肺止咳方面，当出现热咳燥咳时，饮用冰糖炖雪梨可以减轻咳嗽症状，让喉咙感觉舒适。
总之，冰糖炖雪梨具有多种功效，对人体健康有一定益处。