吃海鲜配啤酒是否会引发痛风取决于摄入量。
一、经常吃海鲜配啤酒可能导致体内嘌呤含量上升，进而引发痛风。因为痛风由嘌呤代谢紊乱引起，以高尿酸血症为主要特征。进食过多高嘌呤食物或药物会使体内嘌呤增加，易导致嘌呤代谢紊乱，出现痛风症状。海鲜和啤酒均为高嘌呤食物，且过多饮用啤酒会加重肝肾代谢负担，致使肝肾代谢功能紊乱，可能加重嘌呤代谢紊乱状况，使嘌呤积聚体内无法排出，从而诱发痛风。
二、但偶尔一次且摄入量很少时，可能不会导致痛风。此时摄入的嘌呤可通过自身新陈代谢排出体外，也就不会引发痛风。
三、若患有痛风，应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、鱼、虾等。平时可适当运动，以增强身体素质。
总之，吃海鲜配啤酒与痛风的关系受摄入量影响，要根据具体情况判断，而对于痛风患者则需注意饮食和适当运动。