小孩咳嗽时吃梨和冰糖有一定帮助，主要有炖煮和蒸炖两种方式，但不能替代治疗。具体如下：
一、炖煮：把梨洗净去皮去核并切成小块，在锅中加清水和冰糖，小火炖煮。之后取冰糖雪梨水，待温度合适给小孩喝，对止咳化痰有一定效果，要注意炖煮时间别过长。
二、蒸炖：将梨洗净，切掉顶部，用勺子挖去梨核，在挖空处放少量冰糖，放入锅中蒸炖。然后让小孩吃适量蒸好的梨肉，也有止咳化痰功效。
如果小孩咳嗽咳痰，适量喝冰糖雪梨水或吃梨肉可润肺、止咳化痰。但要是症状严重，比如因细菌感染导致咳嗽，引发气管炎、支气管炎等，就得在医生指导下合理服用抗生素药物治疗，建议及时去医院，以免延误病情引发严重并发症。
总之，梨和冰糖对小孩咳嗽有一定缓解作用，但要根据具体情况选择合适方法，严重时需及时就医治疗。