反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，在多种食品中含量较高。
一、反式脂肪酸的性质及危害：
1.反式脂肪酸是一种推荐摄入量为零的脂肪酸。
2.若大量食用含反式脂肪酸的食物，会对身体产生诸多危害，如加速动脉硬化，致使心脑血管疾病发生几率上升，还会增加冠心病、糖尿病、老年痴呆等疾病的发病几率。
二、反式脂肪酸含量高的食物：
1.反式脂肪酸在氢化植物油食物中含量相对较高，像蛋糕、饼干、油饼、面包、炸鸡、炸土豆等。
2.这主要是因为植物油中的顺式脂肪酸在经过高温受热后，会有部分转化为反式脂肪酸。少量食用这类食物对身体影响不大，但过多食用则会对身体不利。
因此，在日常生活中，应尽量少吃含反式脂肪酸较高的食物，而要多吃一些健康食物，尤其要多吃蔬菜水果，以促进体内新陈代谢。
总结概况提示：文章主要讲述了反式脂肪酸的性质，强调其大量食用的危害，指出含反式脂肪酸高的食物类别，最后提醒人们要少吃此类食物多吃健康食物。