吃藕对身体有不少益处。藕中含有多种营养成分，每100克藕大约含有19.8克碳水化合物等。
补充营养方面
提供碳水化合物：藕是碳水化合物的良好来源，每100克藕大约能提供19.8克碳水化合物，能为人体活动提供能量。富含维生素：藕中含有维生素C等，维生素C有助于增强人体免疫力，参与体内多种代谢过程。
促进消化方面
含有膳食纤维：藕中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助食物的消化和排便，预防便秘等问题。一般成年人每天摄入膳食纤维25~30克左右，适当吃藕可以补充部分膳食纤维。帮助肠道有益菌生长：膳食纤维还能作为肠道有益菌的食物，有助于维持肠道微生态平衡。
辅助调节血糖血脂方面
低升糖指数：藕的升糖指数相对较低，对于糖尿病患者控制血糖有一定帮助，适合血糖高的人群适当食用。研究表明，升糖指数低于55的食物属于低升糖指数食物，藕的升糖指数一般在40左右。降低血脂：藕中的某些成分可能有助于降低血脂，其中的黏液蛋白和膳食纤维结合后，能减少脂类的吸收，对预防高血脂有一定作用。
其他益处
清热凉血：藕性凉，有清热凉血的功效，对于一些因血热引起的鼻出血、咯血等有一定的辅助缓解作用。在夏季适当吃藕，能帮助清除体内的热邪。滋补养颜：藕中含有多种矿物质等营养成分，有助于补充身体所需营养，对皮肤有一定的滋养作用，常吃藕可能让皮肤看起来更有光泽。