关键点：中药可用不锈钢锅熬，但不如砂锅好，忌用铁锅熬。熬药注意安全，首选砂锅，备选不锈钢锅，用不锈钢锅火力别太大，糊锅的药不能喝。
一、不锈钢锅熬中药
不锈钢锅可以用来熬中药，然而其锅底导热较快，这可能引发药物粘在锅底甚至糊锅的情况。
二、砂锅熬中药
砂锅性质稳定，不易与药物发生化学反应，是传统熬药最常使用的器具。其优点明显，但也存在一些缺点，比如可能会被摔碎，若突然倒入冷水还有可能爆裂。
三、不建议用铁锅熬中药
铁锅容易生锈，在熬药时铁元素可能进入药液从而破坏药效，所以不提倡用铁锅熬中药。
总之，熬制中药要重视安全问题，砂锅应作为首选，不锈钢锅可作为备选。在使用不锈钢锅熬药时，要控制火力避免过大，防止出现糊锅现象，一旦中药熬糊了就绝对不能再饮用了。