茴香籽有多种食用方式，比如可以用来煲汤，在炖汤的时候放入适量茴香籽，能增添独特风味；也能做成调料，和其他香料搭配用于烹饪肉类等。
茴香籽煲汤喝
简单煲汤示例：茴香籽鸡蛋汤是常见做法。先把适量茴香籽洗净，鸡蛋磕入碗中打散。锅中加水，放入茴香籽煮几分钟，让香味融入水中，然后慢慢倒入蛋液，搅拌成蛋花，根据口味加盐调味即可。一般每次煲汤用茴香籽的量在3 - 5克左右比较合适。
茴香籽做调料
腌制肉类用：在腌制肉类时加入茴香籽，能让肉类更具风味。比如腌制牛肉，把茴香籽研磨成粉，和盐、生抽等调料混合，均匀涂抹在牛肉上，腌制1 - 2小时，能去除牛肉的腥味，增添独特香气。制作香料包：可以把茴香籽和花椒、八角等其他香料一起制成香料包，用于炖煮各种食材。比如炖排骨时放入香料包，能让炖出来的排骨香味浓郁。制作香料包时，茴香籽的用量可根据香料包的大小和个人喜好调整，一般占香料总量的1/3左右。
茴香籽入馅食用
做饺子馅：茴香籽可以加入饺子馅中。将茴香籽碾碎，和猪肉末等混合，再加入葱花、香油等调料搅拌成馅。包成饺子后，煮熟的饺子散发着茴香籽的香气，口感独特。使用茴香籽做饺子馅时，每500克肉馅中加入的茴香籽量约为2 - 3克。做包子馅：做包子馅时也能加入茴香籽，和白菜、粉条等搭配，能让包子馅味道丰富。比如茴香籽白菜猪肉馅包子，把茴香籽处理后与其他馅料混合，包好的包子蒸熟后，茴香籽的香味能充分散发出来。一般每500克包子馅中茴香籽的用量在2克左右较为适宜。