关键点：老人吃饭吞咽困难的治疗方法包括调整吞咽方式、口服药物、手术。
一、调整吞咽方式
老人吃饭吞咽困难若是因不良姿势引起，那么调整吞咽方式十分重要。比如对于卧床的患者，在进食时应将上半身适当抬高一些，这样有助于改变食物的流向，从而能在一定程度上减轻吃饭吞咽困难的状况。
二、口服药物
如果是食管反流导致的吃饭吞咽困难，通常可以选择服用抑制胃酸分泌的药物进行治疗，例如奥美拉唑肠溶胶囊等。这类药物能有效减少胃酸分泌，缓解食管反流的相关症状，进而改善吞咽困难。
三、手术
有一部分老人是由于咽喉或食道肿瘤而造成吃饭吞咽困难，这种情况下就需要到医院进行更深入的检查。如果病情需要且符合手术条件，必要时可通过手术切除的方式来进行治疗，以去除导致吞咽困难的病因。
总结概况提示：老人吃饭吞咽困难可通过多种方法来改善，需根据具体原因选择合适的治疗手段，包括调整姿势、服用相应药物或进行手术等。