一般来说，羊肚菌有如下禁忌人群与禁忌食物：
一、禁忌人群
1.患有高尿酸血症的人群：羊肚菌富含嘌呤，若这类人群过量进食，可能会导致机体内大量嘌呤难以正常代谢，进而促使血液中尿酸生成过多，由此容易诱发关节炎、痛风等病症。
2.存在胃部疾病的人群：羊肚菌含有丰富的膳食纤维，胃部疾病患者食用后可能会对胃黏膜产生刺激，致使病情加重，甚至有可能引发其他疾病，不利于该类人群的健康。
二、禁忌食物
1.黑芝麻：黑芝麻富含膳食纤维以及多种微量元素，若与羊肚菌一同食用，可能会加重胃肠道的负担，引发消化不良，出现诸如腹胀、便秘等症状。
2.竹笋：竹笋中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，羊肚菌也富含膳食纤维，若两者同时食用，可能会导致机体内膳食纤维摄入过量，对正常消化功能产生影响，不利于身体健康。
总之，在食用羊肚菌时要注意其禁忌人群和禁忌食物，避免因不当食用而给身体带来不良影响。