泥沙胆结石无法通过食物来化解结石，主要需通过药物治疗、手术治疗来化掉结石。具体如下：
一、药物治疗：
1.若泥沙胆结石较小，患者可服用消旋山莨菪碱片、熊去氧胆酸片等药物。但药效因人而异，患者务必在医生指导下正确用药。消旋山莨菪碱片能缓解胆道痉挛引起的疼痛等症状；熊去氧胆酸片可增加胆汁酸分泌，改变胆汁成分，利于结石溶解。
二、手术治疗：
1.当泥沙胆结石引发胆绞痛频繁发作，进而发展为急性胆囊炎，导致胆囊功能受损且胆囊结石反复发作时，需前往医院进行正规检查，并及时采取手术治疗，如腹腔镜下胆囊切除术等。这种手术方式具有恢复快、伤口小且不易复发的优点。术后患者应积极配合医生进行正确的恢复，以促使病情早日康复。
总之，对于泥沙胆结石，主要依靠药物治疗、手术治疗等方式来处理，以实现化掉结石的目的。通常情况下，食物仅能使患者的相关症状有所减轻，而无法实现真正的治疗效果。患者仍需注意保持饮食清淡，并维持自身身心愉悦。