一个鸡蛋约50克，通常含有6克左右蛋白质，大些的鸡蛋蛋白质含量更高。鸡蛋蛋清蛋白质略低，蛋黄蛋白质也比较低。每天吃一个鸡蛋可为患者机体提供约6克优质蛋白质，吸收率和利用率较高。吃鸡蛋有诸多益处，如益精补气、润肺利咽等，小孩吃还能促进生长发育。此外，患者吃鸡蛋应避免生吃，因为鸡蛋含抗生物素蛋白等成分会影响生物素吸收，可能导致患者出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状，只有煮熟后的鸡蛋蛋白质才会松软，便于患者胃肠道消化吸收。
一、鸡蛋的基本情况：
1.鸡蛋大小：普通大小的鸡蛋约50克。
2.蛋白质含量：一般含有6克左右蛋白质，大鸡蛋含量更高。
二、鸡蛋不同部分的蛋白质含量：
1.蛋清：蛋白质略低。
2.蛋黄：蛋白质比较低。
三、鸡蛋的功效：
1.为机体提供蛋白质：每天一个鸡蛋能提供约6克优质蛋白质。
2.对身体的益处：益精补气、润肺利咽，小孩吃可促进生长发育。
四、吃鸡蛋的注意事项：
1.避免生吃：因含抗生物素蛋白等影响生物素吸收。
2.生吃的后果：可能导致食欲不振等症状。
3.正确吃法：煮熟后蛋白质松软，利于胃肠道消化吸收。
总之，鸡蛋营养丰富，要正确食用鸡蛋以获取其益处并避免不良影响。