蚕豆病溶血症状主要表现为急性血管内溶血，常伴有全身不适，严重者会出现休克、酸中毒、急性肾衰竭甚至死亡等后果，且贫血程度和症状表现大多较为严重，不过溶血及贫血程度与所食蚕豆量并无直接关联。具体如下：
一、较轻型。会呈现轻度贫血，同时伴有发热、恶心、呕吐、全身不适、疲倦乏力等症状，此时若能及时去除病因，存在痊愈的可能。
1.轻度贫血。这是较轻型的一个重要表现。
2.伴有多种不适症状。如发热、恶心、呕吐、全身不适、疲倦乏力等。
二、较重型。表现为迅速贫血，并有黄疸、巩膜黄染，尿色如浓茶或酱油色、肝功能异常、肝脾肿大等情况。
1.迅速贫血。这是较重型的突出特点。
2.出现一系列相关症状。包括黄疸、巩膜黄染、异常尿色、肝功能异常、肝脾肿大等。
三、暴发型。会有面色极度苍白、昏迷、脉搏微弱、全身衰竭、少尿或无尿等急性循环衰竭和急性肾衰竭的表现，若抢救不及时，会迅速导致死亡。
1.极端的症状表现。如面色极度苍白、昏迷等。
2.严重的衰竭情况。包括急性循环衰竭和急性肾衰竭。
总之，蚕豆病起病极为急促，多数患者在进食新鲜蚕豆后1至2天内就会发生溶血，最短甚至只有2小时，必须马上给予输血、应用糖皮质激素、纠正酸中毒等治疗。
总结概况提示：蚕豆病溶血症状多样且严重，包括轻、中、重不同类型，起病急，要及时治疗。