吃芒果通常不会引起上火的症状。
中医认为，芒果属于凉性水果，具有益胃、止呕、止晕的功效，一般不会引起上火。但芒果中含有醛酸、氨基酸、各种有机酸等刺激性物质，部分人食用后可能会对口腔黏膜和嘴唇的黏膜造成刺激，从而出现嘴唇红肿、疼痛，口腔黏膜水肿、疼痛等症状，也可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、起疹、口唇肿胀等。如果本身患有皮肤病、肿瘤等疾病，食用芒果后可能会加重病情。
因此，吃芒果后如果出现上述症状，建议及时就医，明确诊断。同时，需要注意的是，芒果中含有较多的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情的控制。