甲状腺癌病人在饮食方面有诸多注意事项。首先，要忌油腻、辛辣刺激性食物，如肥肉、辣椒、花椒等，饮食应保持清淡、易消化且营养均衡。其次，病人接受治疗前后，需遵医嘱控制饮食含碘量，因为甲状腺癌术后可能因甲状腺激素水平低而出现血脂代谢异常，且引起甲状腺癌饮食方面的一大原因就是摄入碘过多，所以要减少摄入辛辣、油腻、刺激食物，像海鲜、紫菜、海带等含碘丰富的食物也应少吃。同时，在治疗过程中，必须严格禁止食用辣椒、海鲜、洋葱等刺激性食物，否则容易加重局部炎症发展，尤其术后不利于伤口愈合，还可能对身体造成较大刺激，不利于疾病改善。此外，患者可以多吃蛋白质含量高的食物，如牛奶、鸡蛋、虾皮等，也可以吃具有增强免疫力作用的食物，如甜杏仁、薏米、核桃、甲鱼，以及具有健脾利水作用的食物，如核桃、山药、韭菜等。建议患者一旦出现不适症状，要及时就医诊治，以免耽误病情。
总结概括提示：甲状腺癌病人饮食注意要点包括忌油辣刺激食物、遵医嘱控制含碘量、治疗期间禁刺激性食物、多吃高蛋白质及特定功效食物，出现不适及时就医。