当归是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，以下是从医疗、健康角度分析的当归的功效与作用：
1.补血和血：当归是一种非常重要的补血中药，适用于血虚引起的各种证候。比如面色苍白、唇爪无华、头晕乏力、眼花心悸、失眠健忘等症状。同时，当归也可以与其他补血药物如熟地、白芍、川芎等配伍使用，以增强补血效果。
2.调经止痛：当归对于女性的月经不调、痛经等问题有很好的调理作用。它可以缓解子宫平滑肌痉挛，增加子宫血液循环，促进子宫收缩，从而达到调经止痛的效果。常与熟地、白芍、川芎等药物配伍使用。
3.活血止痛：当归具有活血止痛的作用，可用于治疗跌打损伤、痈疽疮疡等病症。它可以促进局部血液循环，消除瘀血，缓解疼痛。同时，当归也可以与桃仁、红花、乳香等药物配伍使用，以增强活血止痛的效果。
4.润肠通便：当归具有润肠通便的作用，可用于治疗血虚津枯所致的肠燥便秘。常与肉苁蓉、牛膝、升麻等药物配伍使用。
5.提高免疫力：当归中的多糖、阿魏酸等成分可以促进机体免疫细胞的增殖和分化，提高机体的免疫力。
6.抗老防老：当归可以抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的形成，同时也可以提高超氧化物歧化酶的活性，清除自由基，具有抗老防老的作用。
7.抗肿瘤：当归中的藁本内酯、正丁烯内酯等成分具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和转移。
需要注意的是，当归虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。比如，月经过多、有出血倾向者及大便溏泄者应慎服当归。同时，当归也不能与一些药物同时使用，比如藜芦、海藻、大戟、芫花等。在使用当归之前，最好咨询医生或中药师的意见，以确保安全有效。