胃病患者可以饮用适量的蜂蜜水，但需注意饮用时间和水温。
蜂蜜水呈酸性，饮用后会刺激胃酸分泌，因此不建议空腹饮用，否则可能会加重病情。一般建议在饭后1-2小时后饮用，此时胃酸已被食物中和，不会对胃部造成刺激。
此外，蜂蜜水的水温也应适宜，不宜过高，以免烫伤胃部。一般建议用40℃-50℃的温水冲服，以免破坏蜂蜜中的营养成分。
需要注意的是，糖尿病患者应避免饮用蜂蜜水，因为蜂蜜中含有大量的糖分，可能会导致血糖升高。同时，饮用蜂蜜水不能代替药物治疗，如果胃病症状较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。