长期吃醋泡大蒜可能带来多种危害，比如可能引发胃病，也可能导致眼睑炎等问题。
一、胃病：
大蒜本身属于辛辣刺激性食物，长期食用醋泡大蒜会对胃肠道黏膜产生损害，进而引发胃病，患者可能出现腹痛、腹部不适等症状。此时应及时前往医院就诊，在医生指导下服用相关药物进行治疗，如奥美拉唑、兰索拉唑等。在治疗期间，要避免食用辛辣刺激性食物，尽量少量多次进食，以免加重病情，对健康产生不利影响。
二、眼睑炎：
由于大蒜和醋都属于辛辣刺激性食物，长期大量食用会对眼部形成刺激，从而出现眼睑炎的情况，表现为眼睑红肿、发热、疼痛等症状。一旦出现这种状况，建议尽快到医院就诊，积极配合医生进行治疗。在治疗期间，饮食要保持清淡，同时要注意眼部卫生以及手部卫生。
总之，长期吃醋泡大蒜会对身体造成损害，所以应适度食用，避免因食用过多而影响健康。