山药一般不能直接起到减肥作用，因为食物本身通常不具备减肥功效。山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，属于常见食物，其营养价值颇为丰富。在100克山药中，大致包含1.9克蛋白质、0.7克灰分、12.4克碳水化合物、20.0毫克胡萝卜素、5.0毫克维生素C、16毫克钙、34毫克磷等成分，能够为身体提供能量。并且山药不属于高热量食物，在减肥期间可以适当少量食用，这样既不会导致脂肪堆积，又能给身体提供所需营养。不过，在减肥期间需要合理控制山药的摄入量，不建议一次食用过多山药，因为若食用过多，可能会出现摄入的热量超过消耗的热量的情况，剩余热量就可能转化为脂肪并堆积在体内，从而对减肥效果产生影响。另外，减肥期间也不建议过多食用高热量、高脂肪、高油的食物，如汉堡、火锅、烧烤等。
尾段总结：总之，山药虽有一定营养价值，但不能减肥，减肥期间可适量食用，同时要注意控制量且避免食用过多高热量食物。