指甲的主要成分是角质蛋白，而角质蛋白变性会引发指甲脱皮现象，常见原因包括：一、真菌感染指甲，即灰指甲，会使指甲增厚、质地变脆，因脱皮导致指甲表面凹凸不平；二、体内缺乏某些维生素或微量元素会引起指甲脱皮；三、手长期接触化学物质或有毒性物品，不良因素刺激会导致指甲脱皮。
一、对于真菌感染导致的指甲脱皮，也就是灰指甲。这是一种常见的指甲疾病，主要由皮肤癣菌、酵母菌和非皮肤癣菌性丝状真菌等感染引起。当指甲被这些真菌侵袭后，会逐渐发生一系列的变化。指甲会慢慢增厚，与正常指甲相比明显更厚更硬。质地也会变得很脆，容易断裂。而脱皮现象则会使得指甲表面不再光滑，出现凹凸不平的情况，严重影响指甲的外观。
二、当体内缺乏某些维生素或微量元素时，也容易出现指甲脱皮。比如缺乏维生素A，可能会影响指甲的正常生长和修复；缺乏微量元素锌，同样可能对指甲的健康产生不利影响。
三、如果手部长期接触一些化学物质或者有毒性的物品。这些不良因素持续刺激指甲，就会导致指甲出现脱皮等异常。比如长期接触某些洗涤剂、染发剂等化学制品，或者经常接触一些有毒的工业原料等。
总之，指甲脱皮可能由多种原因引起，需要根据具体情况进行分析和判断，以便采取合适的治疗和预防措施。