吃头孢后至少72小时内不建议喝啤酒。因为头孢类药物会抑制人体内乙醛脱氢酶的活性，使酒精代谢产物乙醛不能正常代谢，从而在体内蓄积，引起双硫仑样反应。
双硫仑样反应的表现
轻度反应：可能出现面部潮红、头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等症状。一般症状较轻，通过休息等可能会逐渐缓解。中度反应：会有血压下降，收缩压可降至90~100mmHg，舒张压可降至60~70mmHg左右，同时伴有胸闷、气短等表现，需要及时就医处理。
为什么间隔时间是72小时
头孢类药物在体内代谢需要一定时间，一般来说，72小时后体内大部分头孢类药物已基本代谢完毕，此时喝啤酒引起双硫仑样反应的风险相对较低。但不同个体对药物的代谢速度有差异，为了安全起见，最好等待3天也就是72小时后再喝啤酒。
特殊人群需更谨慎
老年人：老年人肝肾功能相对减退，药物代谢速度比年轻人慢，所以老年人吃头孢后更要严格遵守至少72小时不喝啤酒的原则，且在这期间如果出现任何不适，要立即就医。肝功能不全者：这类人群本身肝脏代谢药物的能力就弱，吃头孢后喝啤酒发生双硫仑样反应的风险更高，间隔时间最好延长，并且要密切关注自身身体状况。有基础疾病者：比如有心血管疾病的人，发生双硫仑样反应后可能会加重病情，这类人群吃头孢后绝对不能掉以轻心，务必等待72小时以上再考虑喝啤酒，且喝啤酒时也要少量，观察身体反应。