脸大的人可以通过以下医疗和健康的方法来瘦脸：
1.调整饮食习惯：控制盐分的摄入，避免过度咀嚼口香糖或槟榔等。
2.进行口腔周围肌肉训练：如张口训练、闭口训练等，可以帮助锻炼口腔周围的肌肉，使脸部线条更加紧致。
3.按摩瘦脸：通过按摩促进脸部血液循环，缓解脸部肌肉疲劳，达到瘦脸的效果。
4.注射瘦脸针：瘦脸针主要成分是肉毒毒素，通过注射肉毒毒素可以使肌肉萎缩，达到瘦脸的目的。但需要注意的是，瘦脸针效果并不是永久的，需要定期注射。
5.面部吸脂：面部吸脂是通过负压吸引的方法将面部多余的脂肪吸出，从而达到瘦脸的目的。
6.光纤溶脂：通过等离子光热溶解理论将脂肪细胞均匀液化，然后通过负压将液态脂肪吸出体外，达到瘦脸的目的。
7.取颊脂垫：通过口内切口，在腮腺导管开口下约1cm处，经颊脂垫包膜钝性分离，用取颊脂垫专用器械微创进帽状腱膜下间隙，去除部分颊脂垫。
8.下颌角整形：通过截骨的方式去除部分下颌骨，从而达到瘦脸的目的。但需要注意的是，下颌角整形属于四级手术，对医生的技术要求较高，需要选择正规的医疗机构进行。
需要注意的是，每个人的脸大原因不同，适合的瘦脸方法也不同。在选择瘦脸方法之前，建议先咨询医生或专业的美容师，根据自己的实际情况选择适合自己的方法。同时，瘦脸需要长期坚持，不能期望一蹴而就。