甲状腺术后饮食需注意以下要点：一是要尽量清淡，二是要多摄入富含维生素的食物等。具体来说：
一、忌辛辣刺激性食物：患者刚完成甲状腺手术的一到两天内，必须确保温凉饮食。因为过热或过辣的食物会引发患者呛咳，进而导致局部肌肉收缩以及局部疼痛，甚至可能造成伤口出血。所以，辛辣刺激性食物应严格避免。
二、多摄入富含维生素和纤维素食物：待患者术后恢复后，可适当增加富含维生素和纤维素的水果与绿色蔬菜的摄取，如苹果、猕猴桃、西兰花、青菜等。这样做能促进胃肠道蠕动。
三、补充优质蛋白质：刚做完手术的患者身体较为虚弱，需要适度补充一些优质蛋白质，像鱼肉、虾肉、瘦肉等都是不错的选择。同时，要尽量减少高胆固醇和高脂肪的劣质蛋白的食用，比如红烧肉、肥肠等。总之，刚做完甲状腺手术的患者尤其要注重术后的饮食护理，要保持清淡且富含营养，做到荤素合理搭配，如此才能提升患者的机体抵抗力。
总结：甲状腺术后的饮食护理很关键，要清淡且营养均衡，注意避免辛辣刺激食物，多吃富含维生素和纤维素食物，适当补充优质蛋白质，这样有助于患者康复。