老年慢性腹泻的治疗方法如下：
1.病因治疗：针对引起慢性腹泻的病因进行治疗。例如，感染性腹泻需要使用抗生素，炎症性肠病需要使用免疫抑制剂或生物制剂等。
2.调整饮食：避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物，同时要注意补充营养，尤其是蛋白质和维生素。
3.药物治疗：
止泻药：如蒙脱石散，可吸附肠道内的病原体和毒素，减轻炎症反应。
调节肠道菌群药：如双歧杆菌四联活菌片，可改善肠道微生态，缓解腹泻症状。
肠道动力抑制剂：如洛哌丁胺，可减少肠蠕动，减缓腹泻。
4.中医治疗：中医认为慢性腹泻多与脾虚湿盛有关，可采用健脾祛湿的方法进行治疗，如服用参苓白术散等中药。
5.其他治疗：如针灸、按摩等，也可在一定程度上缓解慢性腹泻的症状。
需要注意的是，老年慢性腹泻患者在使用药物治疗时，应在医生的指导下进行，避免自行用药。同时，还应注意饮食卫生，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等，以促进身体的恢复。