结肠息肉手术后的饮食结构需分为三个阶段，即术后48小时、术后2至10天以及10天以后，其注意事项具体如下。
一、术后48小时：因为进行结肠息肉手术前，通常会采用灌肠的方式来排空并清洁肠管。所以术后48小时内要严格禁食，这是为了防止食物残渣形成后对手术部位产生刺激，进而引发出血或感染等问题。
二、术后2至10天：在术后两天之后，可以开始食用一些流质食物，比如米粥、牛奶等。若在此期间没有出现不适状况，那么饮食就能够逐步过渡到半流质食物以及普通食物。
三、术后10天后：当结肠息肉术后达到10天，且经过检查显示恢复良好的情况下，便能够恢复正常饮食了。
总结概况提示：结肠息肉手术后的不同阶段有着不同的饮食要求和注意事项，术后48小时内要禁食，随后逐渐过渡饮食，10天后若恢复良好可恢复正常饮食，患者需根据具体情况合理安排饮食，以促进恢复。