胃癌术后饮食非常关键，一般术后早期需要遵循循序渐进的原则。通常在术后24-48小时内，肠道功能逐渐恢复前，可能需要通过静脉补充营养。当肠道蠕动恢复、肛门排气后，可先给予少量温开水，每次5-10毫升，每隔2-3小时一次。
术后早期流食阶段
清淡易消化流食： 术后1周左右可开始进食清淡易消化的流食，如米汤，每次饮用50-100毫升，每天可饮用6-7次。还可以选择藕粉，冲泡后的藕粉呈稀薄状，容易消化吸收，每次饮用量同样在50-100毫升左右，每天分多次饮用。避免刺激性食物： 这个阶段绝对不能吃辛辣、油腻、坚硬的食物，像辣椒、油炸食品、坚果等都要杜绝，以免刺激胃肠道，影响恢复。
术后中期半流食阶段
营养丰富半流食： 术后2-3周可过渡到半流食，例如鸡蛋羹，鸡蛋含有丰富的蛋白质，做成蛋羹后质地柔软，容易消化，每次可以吃1-2个鸡蛋制作的蛋羹。还能吃软面条，面条煮得软烂后，搭配一些清淡的蔬菜汤，每次食用量可在100-150克左右。控制食量与频率： 半流食的进食量和频率要适当控制，每天可以吃5-6餐，每餐食量比流食阶段适当增加，但仍要以易消化为前提，避免一次进食过多加重肠胃负担。
术后后期普通饮食阶段
均衡营养饮食： 术后1个月左右，如果恢复良好，可以逐渐向普通饮食过渡，但仍要注意营养均衡。可以多吃富含蛋白质的食物，如鱼肉，选择清蒸的方式，每次食用100-150克，鱼肉富含优质蛋白，易于消化吸收。还要多吃新鲜蔬菜，像菠菜、西兰花等，蔬菜能提供丰富的维生素和膳食纤维，每天蔬菜的摄入量应在200-300克左右。注意饮食规律： 此时要保持规律的饮食，每天定时进餐，一般分为3-4餐，每餐七八分饱即可，避免暴饮暴食。同时要注意食物的粗细搭配，不过要避免食用过于粗糙、难以消化的食物。