饮酒对人体有多方面危害。首先，对肝脏影响较大，酒精主要在肝脏代谢，长期饮酒会增加患脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病的风险。其次，对神经系统有不良作用，会干扰神经递质传递，导致记忆力减退、认知功能下降等。再者，对心血管系统不利，可能引起血压升高、心律失常等问题，增加心脏病发作和中风的几率。另外，饮酒还会影响消化系统，刺激胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。
对肝脏的损害
酒精进入人体后需经肝脏代谢，长期大量饮酒会使肝脏脂肪代谢紊乱，引发脂肪肝，若进一步发展可能导致肝硬化，严重影响肝脏正常功能。
对神经系统的影响
酒精会干扰大脑中神经递质的正常平衡，长期饮酒者易出现记忆力逐渐下降，在认知能力方面也会有不同程度减退，影响日常学习、工作等。
对心血管系统的冲击
饮酒可使血管收缩舒张功能异常，导致血压升高，还可能引发心律失常，长期下来会显著增加心脏病发作以及中风的发生概率，威胁心血管健康。
对消化系统的刺激
酒精会直接刺激胃黏膜，长期刺激可能引发胃炎，若情况持续恶化可能发展为胃溃疡，影响食物的消化吸收。对于特殊人群，如孕妇饮酒会严重影响胎儿发育，可能导致胎儿畸形等；老年人肝脏、心血管等器官功能本身较弱，饮酒会进一步加重这些器官的负担，危害更大；有肝脏疾病、心血管疾病等基础病的人饮酒则会使病情加重，所以这些特殊人群应严格避免饮酒。