南瓜子对糖尿病和高血压有一定的辅助治疗作用，但不能替代药物。南瓜子生吃和炒熟吃都可以，以下是一些相关建议：
1.生吃：南瓜子生吃可以保留其中的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。一些研究表明，南瓜子中的某些成分可能对血糖和血压有一定的调节作用。但需要注意的是，生吃南瓜子可能会影响口感，而且有些人可能会觉得难以消化。
2.炒熟吃：炒熟后的南瓜子口感更好，也更容易消化。炒熟过程可能会破坏一些营养成分，但仍然可以提供一定的益处。在炒制过程中，应避免过度加热，以免破坏其中的营养成分。
需要注意的是，南瓜子虽然对糖尿病和高血压有一定的辅助作用，但不能替代正规的治疗。对于糖尿病和高血压患者，应遵循医生的建议，进行规范的治疗，包括饮食控制、运动、药物治疗等。同时，应保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等，以控制血糖和血压水平。
此外，对于过敏体质的人来说，食用南瓜子可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果出现这些症状，应立即停止食用并就医。如果有其他健康问题或正在服用其他药物，也应在食用南瓜子之前咨询医生的意见。