八个月婴儿肠绞痛的症状通常表现为以下几个方面：
1.哭闹不止：婴儿可能会突然哭闹，哭声尖锐，且难以安抚。
2.面部潮红：婴儿的面部可能会出现潮红，尤其是在哭闹时更为明显。
3.腹部胀气：婴儿的腹部可能会胀气，摸起来鼓鼓的，有时还能听到肠鸣音。
4.双腿蜷缩：婴儿可能会将双腿蜷缩起来，试图缓解腹部的不适。
5.排便异常：婴儿可能会出现排便异常，如腹泻或便秘。
如果你的宝宝出现了以上症状，且持续时间较长，建议及时就医，以排除其他潜在的健康问题。同时，你可以尝试以下方法来缓解宝宝的肠绞痛症状：
1.腹部按摩：用温暖的手掌轻轻按摩宝宝的腹部，以帮助缓解腹部胀气。
2.襁褓包裹：将宝宝包裹在温暖的襁褓中，模仿子宫内的环境，可能会让宝宝感到舒适。
3.飞机抱：将宝宝趴在你的手臂上，采用飞机抱的姿势，也可能会减轻腹部的不适。
4.调整饮食：如果宝宝是母乳喂养，你可以尝试调整自己的饮食，避免食用容易引起过敏或消化不良的食物。如果宝宝是配方奶喂养，可以尝试更换奶粉品牌或调整奶粉冲泡比例。
5.药物治疗：在医生的指导下，你可以给宝宝使用一些药物来缓解肠绞痛症状，如西甲硅油等。
需要注意的是，肠绞痛在婴儿中是一种常见的现象，通常会随着宝宝的成长逐渐缓解。如果宝宝的症状持续加重或出现其他异常情况，应及时就医。