在两周内减去背部赘肉的最快方法如下：
1.有氧运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，以加速新陈代谢，燃烧脂肪。
2.力量训练：结合有氧运动，每周进行2-3次力量训练，如俯卧撑、引体向上、哑铃划船等，锻炼背部肌肉，提高基础代谢率。
3.饮食调整：控制热量摄入，保证饮食均衡，增加蛋白质摄入，减少高热量、高脂肪和高糖食物的摄入。
4.增加日常活动量：尽量减少久坐时间，增加步行、爬楼梯等日常活动量，有助于消耗更多热量。
5.保持良好的睡眠：每晚保证7-8小时的高质量睡眠，有助于调节激素水平，促进新陈代谢。
6.保持正确的姿势：时刻保持挺胸抬头的正确姿势，有助于改善背部线条。
7.坚持：减肥是一个长期的过程，需要坚持才能取得理想效果。
需要注意的是，减肥速度不宜过快，两周内减去背部赘肉可能会对身体健康造成不利影响。建议在专业人士的指导下进行减肥计划。