饭后肚子疼就想拉大便可能是由不良饮食习惯、胃肠功能紊乱、急性胃肠炎、慢性胃炎等导致。
一、不良饮食习惯：吃饭时食用生冷食物或暴饮暴食，都可能引发这种情况。比如食用大量冷饮，其低温会刺激胃肠道，导致胃肠功能失调；而暴饮暴食会加重胃肠负担，使其功能紊乱，从而在饭后出现肚子疼且想拉大便的现象。所以要调整饮食结构，保持规律的少食多餐。
二、胃肠功能紊乱：平时精神过度紧张、焦虑易引起植物神经紊乱，进而影响胃肠蠕动。当这种情况发生时，饭后就可能有拉肚子和肚子疼的表现。例如长期处于高压力状态下，情绪不稳定，就会使胃肠功能受到干扰。
三、急性胃肠炎：进食不卫生或发霉食物后，胃肠黏膜受到感染引发急性胃肠炎，会在饭后出现肚子疼想拉大便的症状，还可能伴有呕吐。像吃了变质的食物，其中的有害病菌就会侵袭胃肠道，引起炎症反应。
四、慢性胃炎：胃黏膜有炎症时，饭后会对胃部黏膜产生一定刺激，引起肚子疼，同时也可能对肠道造成刺激，使人想拉大便。比如本身有慢性胃炎的患者，在进食后就可能因食物对胃黏膜的刺激而出现这些症状。
总之，当出现饭后肚子疼就想拉大便的情况时，要综合考虑可能的原因，并根据具体情况进行相应的调整或治疗。