脂肪肝主要是由于营养过剩，多余脂肪和能量在肝脏中储存导致的。以下是具体的应对方法：
一、食疗方面
1.要辨别病人的类型，如痰湿型、气虚血型、阳虚型等，还要看是否合并有其他症状。然后根据辨证来进行调理，如果是痰湿型就进行祛湿、化痰；如果是阳虚型就温阳、补气。如果病人还合并有气滞血瘀，就添加针对气滞血瘀的药物。
2.平时可以用陈皮、麦芽、鸡内金、谷芽、山楂等这一类药物，根据病人情况添加西洋参、田七、丹参，或者添加西洋参、黄芪、陈皮等，煲成汤给病人喝。汤里不能放太多肉类，可以放入一些药物。这样能帮助病人消除过剩的能量和水湿，提升处理脂肪的能力。
二、其他方面
要让病人加强运动以消耗能量，同时适当减少饮食，这样病人的水湿能得到控制，脂肪肝也就能得到有效控制。
总之，通过食疗的辨证调理，结合运动和饮食的调整，能够较好地控制脂肪肝。