大便颜色正常情况下为黄色或棕色，呈条状类似香蕉形，质地适中。而当有特定情况时大便颜色会改变，具体如下：
一、食物影响：
1.当食物中含有猪血等动物内脏以及菠菜时，因其中含有大量铁元素，若机体未完全吸收，会与肠道中的硫化物结合，导致大便颜色变为黑色，这种情况是不正常的。
二、消化道疾病：
1.消化道出血，如患者患有胃底静脉破裂、胃穿孔、肠穿孔等疾病时，易引起消化道出血，此时血液中三价铁离子的血红蛋白会变成二价铁离子的亚铁，从而使大便带血或排出黑便、柏油样大便，这是不正常的。
三、胆道疾病：
1.当患者发生胆结石、胆道肿瘤等疾病时，胆汁无法排入肠道与食糜结合，粪便会呈现出陶土色，属于不正常颜色。
总之，正常大便有其特定性状，而在进食某些食物或患有特定消化道疾病时，大便颜色会出现异常变化，需要引起注意并加以辨别。