桑叶是桑科植物桑的干燥叶，其味苦、甘，性寒，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目等功效。具体作用与功效如下：
1.疏散风热：桑叶能疏散风热，可用于治疗风热感冒或温病初起，发热、头痛、咳嗽等症状。
2.清肺润燥：桑叶能清肺润燥，可用于治疗肺热或燥热伤肺所致的咳嗽、痰少、鼻咽干燥等症状。
3.清肝明目：桑叶能清肝明目，可用于治疗肝火上炎或风热上攻所致的目赤肿痛、眼目昏花等症状。
4.平抑肝阳：桑叶能平抑肝阳，可用于治疗肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症状。
5.凉血止血：桑叶能凉血止血，可用于治疗血热妄行所致的吐血、衄血、咯血等症状。
需要注意的是，桑叶性寒，不宜长期大量服用，以免损伤脾胃。脾胃虚寒、便溏者不宜服用桑叶。