人体血液包含血浆和血细胞。
一、血浆：血浆中涵盖了诸如白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原、脂蛋白等多样的营养成分，同时还有无机盐、氧、激素、酶、抗体以及细胞代谢产物等。血浆的功能众多，包括提供营养，对脂类进行运输，起到缓冲作用，形成渗透压，参与免疫过程，以及在凝血和抗凝血方面发挥作用。具体来说，其营养作用能确保身体各组织得到充足的养分；运输脂类保证了脂类物质在体内的正常流转；缓冲功能可维持体内环境的稳定；渗透压的形成对于维持细胞的正常形态和功能至关重要；免疫参与能帮助抵御病原体；凝血和抗凝血功能则保障了血液的正常状态和止血机制。
二、血细胞：血细胞包含红细胞、白细胞和血小板。红细胞的核心功能是摄取氧气并排出二氧化碳，以满足身体对氧气的需求并处理代谢产生的二氧化碳；白细胞主要承担杀灭细菌、抵御炎症以及参与体内免疫过程的任务，对于对抗感染和维持免疫系统的正常运作起着关键作用；血小板主要负责在体内发挥止血功能，当血管受损时能迅速聚集形成血栓以阻止出血。
血液具有运输功能，可将氧气、营养物质等运输到身体各处；能调节人体温度，通过血液循环来维持体温的平衡；具有防御功能，借助白细胞等抵御病原体的入侵；还能调节人体渗透压和酸碱平衡，确保内环境的稳定。
总之，血液在人体中起着至关重要的作用，其各组成部分相互协作，共同维持着人体的正常生理功能。