注射胰岛素后何时吃饭取决于胰岛素的类型，具体情况如下：
一、速效胰岛素：
1.速效胰岛素常用药物有门冬胰岛素、赖脯胰岛素等。
2.其具有起效快、达峰时间短的特点，通常适用于1型糖尿病和2型糖尿病患者。
3.一般在注射速效胰岛素后5分钟就可以吃饭，这样不会对血糖控制产生影响，而且它也可以在餐后注射。
二、预混胰岛素：
1.预混胰岛素是将短效胰岛素和中效胰岛素按不同比例混合制成，常见药物如诺和灵30R、诺和灵50R等。
2.一般皮下注射15至30分钟左右开始起效，作用时间可持续5至8小时。
3.所以患者需要在注射预混胰岛素30分钟后进食，这样能更好地控制血糖。
三、长效胰岛素：
1.长效胰岛素主要包括甘精胰岛素、地特胰岛素等，主要用于降低空腹血糖。
2.因其起效时间较长，所以餐前、餐后都可注射，通常注射后可立即进食，不会影响血糖控制。
总之，不同类型的胰岛素注射后吃饭的时间要求不同，患者应严格遵循医嘱，以确保血糖得到良好的控制。