冬天脸上脱皮特别严重通常与以下因素有关，要根据具体情况对症治疗：
一、油脂分泌较少：冬天脸部起皮主要源于人体在冬季油脂分泌减少，皮肤表面缺乏油脂。对此，患者需进行生活调理，减少洗脸次数，洗脸不用热水，少用肥皂等洗涤用品。同时多进食高维生素、高蛋白、富含胶原蛋白的食物以滋润皮肤。
1.高维生素食物：比如新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、橙子等，可提供多种维生素，有助于维持皮肤健康。
2.高蛋白食物：像蛋类、奶类、肉类等，能补充蛋白质，对皮肤有一定滋养作用。
3.富含胶原蛋白食物：如猪蹄等，可增强皮肤弹性。
二、气候干燥：冬天气候干燥且多风，容易导致脱皮。期间应尽量注意保暖，使用温和洗护用品，洗脸后及时涂抹保湿性好的润肤露。平时多吃新鲜水果和蔬菜补充维生素。
1.注意保暖：可通过佩戴围巾、口罩等减少冷风对脸部皮肤的直接刺激。
2.温和洗护用品：避免使用刺激性强的产品，以防加重皮肤不适。
三、身体缺水：身体内部缺水会体现在脸上引起干燥和脱皮。这时要给身体补充水分，养成爱喝水的习惯，也可多摄入水分丰富的食物，如各种蔬菜、水果和粥类。
1.多喝水：保证充足的水分摄入。
2.蔬菜和水果：提供水分和多种营养。
3.粥类：既补充水分又容易消化吸收。
总之，冬天脸部脱皮要从多个方面查找原因并采取相应措施，以改善皮肤状况。