结节性甲状腺肿在饮食上有诸多限制，一般不能吃辛辣刺激性食物和油炸类食物，若伴有甲状腺功能亢进，还不能吃含碘丰富的食物，要依据患者病情选择合适饮食。
一、不能吃辛辣刺激性食物：结节性甲状腺肿是甲状腺内部出现结节性病变，多由遗传因素、后天环境因素等致使局部异常增生。此类患者要尽量避免咖啡、浓茶、可乐、辣椒、麻椒等辛辣刺激性食物，因为这些食物可能对甲状腺功能产生刺激，会不利于病情的有效控制。
二、油炸类的食物：结节性甲状腺肿也不适合吃油条、炸春卷、炸丸子、薯条、炸鸡等油炸类食物，油炸食物热性高且经油炸会流失大量营养，经常食用可能会促使甲状腺结节增大，进而加重病情。
三、含碘丰富的食物：结节性甲状腺肿可能引发甲状腺功能异常，当伴有甲状腺功能亢进时，饮食上不可食用海藻、紫菜、海参、螃蟹、海胆、鱿鱼等含碘类食物，因为碘元素摄入过高会加重甲状腺功能亢进症状，导致心慌心悸、多汗、食欲亢进等情况出现。
总之，结节性甲状腺肿患者的饮食需格外注意，要根据具体病情来合理安排，避免因饮食不当而加重病情。