炒麦芽有诸多功效。其一，对脾胃虚弱、脾虚有良好调理作用，治疗时与白薯、陈皮等中药材同煮能显著增强脾胃功能，起到健胃消食重要功效。其二，作为一种中药可疏肝解郁，针对肝郁气滞、胸肋胀痛，若与佛手合用，舒肝和胃功效更出色，能让因肝郁气滞引起的腹痛尽快好转。其三，有较好增进食欲功效，能提高味蕾敏感性，对食欲不振人群可提高其敏感性进而增进食欲。然而，炒麦芽富含碳水化合物及糖分，对于血糖增高的糖尿病患者禁忌过多食用，否则会引起血糖升高，不利于病情控制。
一、炒麦芽对脾胃的作用：
1.炒麦芽可以调理脾胃虚弱和脾虚。
2.与白薯、陈皮等中药材同煮可增强脾胃功能，发挥健胃消食的作用。
二、炒麦芽的疏肝解郁功效：
1.可用于肝郁气滞、胸肋胀痛等情况。
2.与佛手合用能使舒肝和胃功效更优，促进因肝郁气滞导致的腹痛好转。
三、炒麦芽增进食欲的作用：
1.能提高味蕾敏感性。
2.帮助食欲不振人群增进食欲。
四、炒麦芽对糖尿病患者的禁忌：
1.因富含碳水化合物和糖分。
2.糖尿病患者过多食用会导致血糖升高，不利于病情控制。
总之，炒麦芽有多种功效，但糖尿病患者需注意不可过多食用。