白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，但有几类人群坚决不能食用白术，否则可能引发不良反应，具体如下：
一、郁结气滞者不能吃白术。这类人群平素常有腹胀、胸闷等表现，若吃白术，容易加重各种不适症状。因为患者本身就存在气行不畅的情况，白术的使用可能会进一步阻碍气机的运行。
二、阴虚燥咳的患者不能吃白术。白术味苦、甘，性温，归脾、胃经。阴虚燥咳患者体内阴液本就不足，此时吃白术，会进一步耗损阴液，加重病情，对身体健康不利。比如会导致咳嗽更严重，还可能伴有口干咽燥等症状。
三、胃痛属于胃火亢盛的患者不能吃白术，否则可能导致胃疼加剧，同时还容易出现反酸、恶心、呕吐或者腹泻等不良反应。正如《药品化义》中所记载：“凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛有火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用”。此外，在服用白术期间，要禁忌桃子、李子、菘菜、雀肉和青鱼等食物。
总之，白术虽有诸多功效，但并非人人适用，特定人群食用白术需谨慎，要避免因不当食用而带来健康问题。同时，服用期间的食物禁忌也需严格遵守。