维生素C片有多种作用功效。一般来说，维生素C片能参与体内多种代谢过程，比如它是体内抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成所必需的物质。
增强免疫力方面
促进白细胞功能：维生素C可以增强白细胞的趋化性和变形能力，提高白细胞的杀菌能力。有研究表明，适当补充维生素C能在一定程度上帮助人体抵御外界病菌的入侵。参与免疫球蛋白合成：它对免疫球蛋白的合成也有促进作用，有助于维持机体的免疫功能正常。
抗氧化方面
清除自由基：维生素C是一种强抗氧化剂，能够清除体内产生的自由基，减少自由基对细胞的损伤。自由基会损伤细胞结构和功能，加速人体的衰老进程，还可能与一些疾病的发生发展有关，而维生素C能发挥抗氧化作用来对抗这些不良影响。延缓衰老：由于其抗氧化特性，能够帮助皮肤抵御氧化损伤，对于保持皮肤的弹性和光泽有一定帮助，从一定程度上起到延缓衰老的效果。
促进胶原蛋白合成方面
维持皮肤等组织健康：胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、血管等组织的重要成分，维生素C参与胶原蛋白的合成过程。如果缺乏维生素C，会影响胶原蛋白的合成，导致皮肤松弛、伤口愈合缓慢等问题。例如，人体皮肤中的胶原蛋白充足时，皮肤会显得更加紧致有弹性，而维生素C能助力胶原蛋白的正常合成来维持这种良好状态。助力血管健康：在血管壁的构成中，胶原蛋白也起着重要作用，维生素C通过促进胶原蛋白合成来维护血管的正常结构和功能，有助于保持血管的弹性和韧性。