上呼吸道感染和大脑功能区功能障碍都可能引发味觉和嗅觉丧失。嗅神经是嗅觉上皮经筛板进入嗅球的神经纤维，而嗅觉功能是鼻黏膜中嗅细胞的特性，鼻黏膜、嗅球、嗅丝、中枢神经系统连接部位的损伤会影响嗅觉。味觉感受器是味蕾，主要分布在舌面、舌缘、口腔及咽部黏膜表面。
一、上呼吸道感染
上呼吸道感染主要由病毒感染导致，少数由细菌感染引起，是急性呼吸道感染。患者会出现咳嗽、流鼻涕、打喷嚏、鼻腔黏膜及支气管黏膜水肿等表现，黏膜充血水肿可能影响嗅觉器官对气味的敏感性以及味觉细胞，进而出现味觉、嗅觉减退或丧失。对此，建议针对病因治疗，因上呼吸道感染无特效抗病毒药物，不宜用抗生素。可在医生指导下口服药物，如盐酸伪麻黄碱、苯海拉明、氨溴索等。等上呼吸道感染治愈后，味觉嗅觉同时丧失情况通常可自行缓解。
二、大脑功能区功能障碍
若患者颅内大脑功能区出现功能障碍，可能导致额叶底部受损，从而致使味觉和嗅觉减退甚至丧失。此时建议在医生指导下使用维生素B1、维生素B12、脑蛋白水解物、吡拉西坦等营养神经的药物进行治疗。平时要注意饮食清淡，戒烟酒，规律作息，积极配合医生进行康复训练和治疗，这有助于恢复因大脑功能区功能障碍引起的味觉嗅觉同时丧失。
总之，当出现味觉和嗅觉丧失时，要明确是何种原因导致，以便采取针对性的措施进行治疗和恢复。