木糖醇月饼不适合糖尿病人食用。因为即使木糖醇月饼用木糖醇代替了蔗糖，但月饼富含碳水化合物和油脂会使血糖升高，且其存在淀粉等也会导致血糖升高。具体原因如下：
一、
1.木糖醇月饼里有淀粉，会引起血糖升高加重糖尿病。
2.虽木糖醇为低热量成分，但大量食用仍会致血糖升高不稳定。
3.里面有不少面粉、果料、油脂等成分，对糖尿病人有负面影响。
4.饼皮中有一定糖分，会使血糖升高。
二、糖尿病人食用木糖醇月饼的后果有：
1.有一定糖分，大量食用后血糖会升高。
2.部分含甜味剂，对糖尿病患者有副作用，致血糖不稳定。
3.频繁大量食用会使体内糖量持续增高，影响血糖稳定值。
4.含一定油脂，对需控制体重的糖尿病患者会增加脂肪堆积。
5.饼皮富含碳水化合物，会致糖尿病患者血糖升高。
而糖尿病人适合食用这些食物：
1.银耳：含大量银耳多糖，有辅助降糖作用。
2.大蒜：微量元素含量高，可促进胰岛素分泌，稳定血糖。
3.大豆：属于粗粮，可产生饱腹感且利于降糖。
4.芹菜：能延缓主食消化吸收，降低餐后血糖升高幅度。
总之，糖尿病人应避免食用木糖醇月饼，选择适合的食物来控制血糖和维持健康。