花旗参也被称为西洋参，具有以下功效和作用：
1.增强免疫力：花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2.保护心血管系统：常服花旗参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用花旗参，疗效显著。花旗参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3.提高免疫力：花旗参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4.促进血液活力：长服花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
5.治疗糖尿病：花旗参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
需要注意的是，花旗参虽然具有多种功效和作用，但并非所有人都适合食用。以下是一些需要特别注意的人群：
感冒发热者：花旗参性凉，有降低体温的作用，因此感冒发热患者不宜服用。
寒性体质者：花旗参性凉，寒性体质者服用后可能会加重寒性症状，如手脚冰凉、畏寒怕冷、腹泻等。
过敏体质者：花旗参中的某些成分可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。因此，过敏体质者应慎用。
孕妇和哺乳期妇女：花旗参具有一定的药理作用，孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下服用。
儿童：儿童身体尚未发育完全，服用花旗参可能会影响身体正常发育。因此，儿童应慎用花旗参。
总之，花旗参具有多种功效和作用，但在食用时需要注意适量，并根据个人体质和健康状况选择合适的食用方法。如有需要，建议在医生的指导下服用。